Les Herbes du Coin – Safran et plantes artisanales à Vouillé-les-Marais

Installée à Vouillé-les-Marais, au cœur du Marais Poitevin, Les Herbes du Coin est une exploitation artisanale fondée par Ingrid Billaud, passionnée de safran et de plantes sauvages. Elle y cultive avec soin le safran, une épice rare récoltée à la main, ainsi que le maceron, une plante ancienne aux usages culinaires uniques. Chaque production repose sur un savoir-faire agricole authentique, une attention particulière portée à la qualité et une démarche respectueuse de la nature. À travers son travail, Ingrid met en valeur une production locale durable, en proposant des produits qui reflètent pleinement les richesses du terroir vendéen.

Les Herbes du Coin privilégie une relation directe avec ses clients, notamment à travers une présence régulière sur des marchés de producteurs en Vendée et dans les environs, ainsi qu’au magasin de Vouillé-les-Marais (85). Cette proximité permet de découvrir une production artisanale locale, d’échanger autour des plantes et de mieux comprendre leur utilisation en cuisine. L’entreprise s’appuie sur des valeurs fortes : authenticité, qualité, accessibilité et passion, avec l’envie de faire découvrir des saveurs originales et naturelles. Choisir Les Herbes du Coin, c’est soutenir une productrice locale engagée et intégrer dans son quotidien des produits issus du Marais Poitevin, entre tradition et créativité.