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Maison Levesque fabricant de l’Andouille de Guémené

Fabrication traditionnelle de l'andouille de Guémené

FOIRE VIRTUELLE 56

MORBIHAN

Différence entre l’Andouille de Guémené et celle de Vire : Un savoureux contraste de saveurs.

Si vous vous êtes déjà demandé quelle est la différence entre l’Andouille de Guémené et celle de Vire, vous êtes au bon endroit. Ces deux délices charcutiers ont leurs propres caractéristiques uniques qui les distinguent dans le monde des saucisses fumées.

Maison Levesque. Charcutier fabricant traditionnel de l'andouille de Guéméné à Guéméné sur Scorff. Logo de l'entreprise

Andouille de Guémené : authentique et traditionnelle.

L’Andouille de Guémené, plus exactement l’andouille de Guéméné sur Scorff, se distingue par son processus de fabrication artisanal qui remonte à des générations. Contrairement à sa cousine, cette andouille est confectionnée exclusivement à partir de chaudins de porc soigneusement sélectionnés. La méthode traditionnelle consiste à enfiler ces chaudins les uns sur les autres, formant ainsi des cercles qui sont une véritable signature de l’Andouille de Guémené.

Après cette étape minutieuse, l’andouille est fumée au bois de hêtre dans un fumoir, lui conférant une saveur riche et caractéristique. Le processus de séchage permet ensuite à l’andouille de développer sa texture unique avant d’être délicatement cuite pour atteindre la perfection culinaire.

Andouille de Vire : une approche différente.

D’un autre côté, l’Andouille de Vire possède son propre charme gustatif. Elle est fabriquée à partir d’une combinaison subtile de chaudins et de viandes maigres de porc, donnant à cette andouille une texture et un goût distincts. La viande est hachée et assaisonnée avec soin avant d’être ensachée dans des boyaux naturels.

Le fumage au bois de hêtre ou de pommier confère à l’Andouille de Vire une saveur légèrement sucrée qui fait saliver les papilles. Sa texture plus tendre et sa composition délicate en font un choix de charcuterie apprécié par les amateurs de saveurs nuancées.

Découvrir et Savourer l’andouille de Guéméné : un plaisir à partager.

Si vous êtes en Bretagne, ne manquez pas la chance de participer à la fête annuelle organisée par les Goustiers de Guémené, où vous pourrez goûter à l’authentique Andouille de Guémené accompagnée d’une purée délicieuse.

Cet événement festif offre une occasion unique d’explorer les richesses de cette spécialité locale tout en vous imprégnant de l’atmosphère envoûtante des sonorités bretonnes.

Si vous préférez déguster l’Andouille de Guémené chez vous, notre boutique d’andouille de Guéméné à Guéméné sur Scorff et notre boutique en ligne d’andouille de Guéméné vous permettent d’acheter nos andouilles de Guéméné sur place ou avec une livraison en France et à l’étranger.

Maison Levesque : artisanat et passion d’un vrai fabricant d’andouille de Guéméné

Située au cœur de Guémené sur Scorff, la Maison Levesque est une charcuterie traiteur de renom qui perpétue l’art de la fabrication traditionnelle de l’Andouille de Guémené. Fondée en 2020 par Renaud Levesque et Cindy Cam, cette entreprise familiale allie savoir-faire artisanal et produits de qualité issus de producteurs locaux.

Nous sommes fiers de faire partie de la confrérie des Goustiers de l’andouille, un gage de notre engagement envers l’authenticité et la préservation de cette tradition culinaire.

Que vous souhaitiez déguster une andouille savoureuse, composer un plateau apéritif ou planifier un événement spécial, faites confiance à Maison Levesque pour vous offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

Où acheter de l'andouille de Guéméné ?

L’andouille de Guémené est une charcuterie emblématique de la Bretagne, fabriquée à partir de chaudins de porc fumés et cuits à l’eau. Elle est protégée par une AOC depuis 1992, ce qui garantit son authenticité et son savoir-faire artisanal.

Sur les marchés bretons

Une belle façon de goûter à la véritable andouille de Guéméné est de la trouver sur un marché breton. En effet, la plupart des producteurs locaux y vendent leur production. Vous pourrez ainsi comparer les différentes andouilles et choisir celle qui vous plaît le plus.

Les marchés bretons sont ouverts toute l’année, mais les meilleurs moments pour acheter de l’andouille sont le printemps et l’automne, lorsque la production est à son apogée.

Dans les foires bretonnes

Les foires bretonnes sont également un excellent endroit pour trouver de l’andouille de Guéméné. En effet, de nombreux producteurs y participent et proposent leurs produits à la vente.

Les foires bretonnes se déroulent généralement au printemps et en été.

Chez un fabricant réputé

Si vous souhaitez acheter de l’andouille de Guéméné auprès d’un fabricant réputé, vous pouvez vous rendre à Guéméné-sur-Scorff, la ville d’origine de cette spécialité.

La Maison Levesque est l’un des fabricants les plus réputés de l’andouille de Guéméné. Elle perpétue la tradition de la fabrication artisanale de cette charcuterie.

La Maison Levesque propose une large gamme d’andouilles, de l’andouille traditionnelle à l’andouille au confit d’oignons. Vous pourrez également y trouver des produits dérivés, comme du pâté d’andouille ou de la crème d’andouille.

La boutique de la Maison Levesque est ouverte toute l’année.

Conclusion

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l’acheter, l’andouille de Guéméné est une charcuterie à ne pas manquer si vous visitez la Bretagne.

Maison Levesque

Rejoignez-nous dans notre engagement envers la qualité, la tradition et la passion pour l’Andouille de Guémené. Commandez en ligne dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par le charme irrésistible de cette spécialité culinaire bretonne.